楽しくむだのない食卓＠FOIL

ワークショップ「楽しくむだのない食卓」に参加しました。干し野菜でお料理を作ります。大根の葉とゴマのおにぎり・あんかけ豆腐ハンバーグ・大根とにんじんと小松菜のナムル...など6品。どの行程でも手で野菜をよくもみ込んでるのが印象的で、そうするとしっかり味がしみ込んでぽりぽり食感があって本当に美味しいのです。早く干し野菜作りたいけど最近の天候じゃちょっと難しいなー。